Marquès de Riscal

Rioja: na počátku bylo červené

Vinařství Marques de Riscal bylo založeno v roce 1858 Camilem Hurtado de Amézaga, Marques de Riscal. Tento diplomat, novinář, a volnomyšlenkář, který vlastnil vinice a bodegu na panství Torrea v oblasti Elciego, žil více než 20 let v Bordeaux v Medocu a velice si oblíbil místní vína. Pro jeho četné kontakty z Bordeaux ho starostové regionu Alava požádali, aby angažoval vinaře, jehož zkušenosti a znalosti tradičních metod by v oblasti Rioja založily výrobu vín dle technologií z Medocu. Amézega oslovil Jeana Pineaua, winemakera Chateau Lanessan, který na základě smlouvy začal školit místní vinaře k výrobě kvalitního vína. Téhož roku si Marques de Riscal nechal z Francie poslat „9.000 mladých vinných keřů s plnou garancí“ odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec a Pinot Noir pouze té nejlepší kvality, s cílem experimentovat s těmito odrůdami na vinicích Riojy, kde doposud kralovaly pouze místní odrůdy Tempranillo a Graciano. Snahy Jeana Pineaua v prácí s místními vinaři brzy přinesly své ovoce. Získaná vína byla plnější, jemnější a, díky zrání v bordeauxských dubových sudech, nejdůležitější inovaci přivezené z Francie, měla vysoký potenciál pro uchovávání. Marques de Riscal slepě věřil v moderní přístup a nové technologie z Francie. Roku 1860 se proto rozhodl poskytnout Jeanu Pineauovi zaměstnání ve vlastním vinařství a vybudoval nové sklepy s obrovskými galeriemi pro archivaci vín přesně dle vzoru těch nejprestižnějších vinných sklepů v Medocu, Graves a Saint-Emilionu. Nový sklep byl vybaven tehdy nejmodernějším výrobním zařízením a dokonce i první dílnou na výrobu sudů Bordeaux typu v Rioja. Následujic tradiční a vytříbené francouzské metody výroby začala roku 1862 bodega Marques de Riscal s lahvováním vín, která do té doby zrála v dubových sudech. Bĕhem pouhých 5 let bylo všechno úsilí Marquese de Riscal odměněno a jeho vína pro svou vysokou kvalitu posbírala ocenění na všech tehdejších předních výstavách; uznání vyvrcholilo roku 1895 udělením Diplome d´Honneur na XIII. Výstavĕ v Bordeaux – nejvyšším vyznamenáním, jakého víno může dosáhnout. Bodega Riscal byla úplně první nefrancouzský výrobce, který byl poctěn touto prestižní cenou, a dodnes toto ocenění pyšně uvádí na etiketách svých vín z Riojy.

Rueda: znovu průkopníkem

Na začátku 70. let 20. století se dědicové Marquese de Riscal rozhodli doplnit svou úspěšnou kolekci o bílá vína stejné kvality a prestiže jako jejich červená z Riojy. Po 2 letech hledání a experimentů bylo v oblasti Rueda založeno vinařství využívající nejmodernější dostupné technologie, jehož plody měla být mladá, lehká a svěží vína s ovocným charakterem a vlastním stylem. Tento záměr byl více než odvážný – Rueda byla až doposud známá svými likérovými, uhlazenými víny a styl zamýšlený Marquesem de Riscal ani uvedení odrůdy Sauvignon Blanc neměly v oblasti vůbec žádnou tradici. Tak jako před více než stoletím v Rioja, vinařství se opět stalo průkopníkem. Spojilo své zkušenosti, kvality oblasti Rueda a nejmodernější technologie, zvláště metodu kryomacerace, díky které si mošt uchová ta nejlepší aromata ze slupek. Tyto snahy se nakonec ukázaly tak úspěšnými, že brzy následovala další vinařství v oblasti a za méně než 10 let si Rueda vyžádala vytvoření vlastní komise pro kontrolovaný původní název (Denominación de Origen Rueda). Stejně jako v Rioja, úspěch bílých vín Marques de Riscal na sebe nedal dlouho čekat a byl korunován mnohými oceněními. Vinařství Marques de Riscal zůstává věrné svým kořenům a dále zaměstnává jen ty nejlepší odborníky a neustává v inovacích – příkladem budiž dva třídící stoly, (zařízení ve Španělsku jedinečné a doposud dostupné jen velkým zámkům v Bordeaux), kde nejsou vyřazovány pouze nečistoty a plevel, ale také hrozny, které nesplňují vysoké požadavky na kvalitu. Vinařství má nové vinifikační zařízení s 157 nerezovými tanky na alkoholickou fermentaci a 76 nerezových tanků na malolaktickou fermentaci, vše kompletně kontrolované počítačovým systémem; nebo prostorné vinné sklepy s kapacitou 4 miliony a 3,6 milionu lahví, ve kterých se archivují láhve vín Reserva a Gran Reserva. Všechny tyto technologie pomáhají při dosahování našeho hlavního cíle – vyrábět vína jen té nejvyšší kvality. I v 21. století zůstává vinařství Marques de Riscal inovativní a odvážné, jak o tom svědčí jeho Ciudad del Vino, luxusní komplex spojující nejstarší vinařství v Rioja a hypermoderní stavbu slavného kanadského architekta Franka O. Gehryho, u nás známého Tančícím domem. Jeho titanová střecha v barvách vinařství (červená, zlatá, stříbrná) ukrývá luxusní hotel, restauraci té nejvyšší kategorie a unikátní lázně s vinnou terapií, ale také kanceláře a muzeum značky Marques de Riscal. Spojení avantgardy a tradice, tak typické pro toto vinařství, našlo svůj dokonalý symbol v tomto luxusním chateau 21. století.